Signature Drink · Kan Zuo
Ghost Basil Smash
Ein Basil Smash, kristallklar durch Milk Clarification – kräutrig, seidig weich und mit einem Hauch Pfirsich.
Kan ZuoThe Sign Lounge, Wien
- Basis
- Eastbay Gin
- Methode
- Geshakt & geklärt
- Glas
- Tumbler oder Coupette
Zutaten
Das brauchst du
- 6 clEastbay Gin
- 3 clZitronensaft
- 2 clPfirsichlikör
- 1,5 clZuckersirup
- 1 HandvollBasilikum
- 8–10 clVollmilch zum Klären
- Eiswürfel
Zubereitung
So wird’s gemixt
-
01
Basilikum extrahieren
Die Basilikumblätter in einen Shaker geben und sanft anmuddeln, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden.
-
02
Cocktail mischen
Gin, Zitronensaft, Pfirsichlikör und Zuckersirup dazugeben und kurz mit Eis shaken.
-
03
Milk Clarification
Etwa 8–10 cl Vollmilch in ein Gefäß geben. Den fertigen Cocktail langsam in die Milch gießen (nicht umgekehrt). Durch die Säure vom Zitronensaft flockt die Milch aus und bindet Bitter- und Trübstoffe. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
-
04
Filtern
Langsam durch ein feines Sieb und anschließend durch einen Kaffeefilter passieren, bis die Flüssigkeit klar wird.
-
05
Servieren
Auf frische Eiswürfel in einen Tumbler oder in eine Coupette geben.
Garnitur
Kleines Basilikumblatt oder feine Zitronenzeste
Geschmack
Der Basil Smash wird hier deutlich eleganter:
- frisch und kräutrig
- weich und fast seidig durch die Milk Clarification
- mit leichter Steinfrucht-Süße vom Pfirsichlikör
- kristallklar trotz intensiver Kräuteraromen
Die Basis für deinen Drink
Eastbay Gin
€69,90
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Bitte verantwortungsvoll genießen. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
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